《本草纲目》记载：“凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。”现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。这里就介绍一道简单味美香辣虾。

1. 明虾一斤


2. 干红辣椒若干


3. 花椒若干


4. 生姜一块


5. 大蒜几颗


6. 香葱几根


7. 植物油、盐、糖、料酒、醋

1. 把虾去头去虾线洗净沥干，同时准备切好姜丝、大蒜和香葱。


2. 放大量植物油，旺火烧之五成热时放入干辣椒和花椒。


3. 干辣椒和花椒的香味炸出来后，放入姜丝、虾和大蒜。


4. 虾炒至均匀变红时放入料酒


5. 起锅时放入葱花、料酒和食盐

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