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[分享] 很实用的电饭锅做蛋糕，图文并茂哦

本主题由 Kiko 于 2008-9-22 10:01 设置高亮

似水寒

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1^# 大中小发表于 2008-7-1 11:04 只看该作者

很实用的电饭锅做蛋糕，图文并茂哦

在外面的一个人的生活都很简单，做饭那就更少了。

只不过有时候兴趣来了就煲煲汤，又不能做菜，所以觉得也不能怎么改善我的生活。哎~

前天在电视上看到教做饭的节目，哈。还是用电饭煲做的。觉得太神奇了，自己也照葫芦画瓢学着做了

[ 本帖最后由似水寒于 2008-7-1 11:39 编辑 ]

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2^# 大中小发表于 2008-7-1 11:47 只看该作者

先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了。

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2008-7-1 11:47

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3^# 大中小发表于 2008-7-1 11:47 只看该作者

第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。

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2008-7-1 11:47

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4^# 大中小发表于 2008-7-1 11:48 只看该作者

要想甜，先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！

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2008-7-1 11:48

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5^# 大中小发表于 2008-7-1 11:48 只看该作者

再加满满一勺子白糖

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2008-7-1 11:48

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6^# 大中小发表于 2008-7-1 11:49 只看该作者

用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

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2008-7-1 11:49

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7^# 大中小发表于 2008-7-1 11:49 只看该作者

打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，

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2008-7-1 11:49

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8^# 大中小发表于 2008-7-1 11:50 只看该作者

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。

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7.jpg (25.82 KB)

2008-7-1 11:50

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9^# 大中小发表于 2008-7-1 11:51 只看该作者

在蛋黄里面加2勺糖

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2008-7-1 11:51

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10^# 大中小发表于 2008-7-1 11:52 只看该作者

再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。

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9.jpg (30.03 KB)

2008-7-1 11:52

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